Gastritis ist eine der häufigsten Pathologien des Verdauungstrakts überall. Laut Statistik stieg die Inzidenz von Gastritis um 4%. Die Hauptursachen für die Entwicklung chronischer Entzündungen sind das Bakterium von Helicobacter Pylori, eine Verletzung der Produktion von Salzsäure und einer irrationalen Ernährung. Eine akute Gastritis entwickelt sich unter dem Einfluss von toxischem Einfluss und irritiert die Schleimhaut des Magens von Substanzen oder mit Lebensmittelvergiftung.
"Oder vielleicht auch nicht?": Es ist für eine Gastritis -Diät so notwendig
Sowohl akute als auch chronische Gastritis erfordert die Einhaltung einer gespeicherten Ernährung. Selbst wenn eine angemessene medikamentöse Therapie verschrieben wird (ohne dass Sie es im Falle einer Verschlechterung nicht tun können), kann der Magen helfen, den normalen Betriebsmodus wiederherzustellen. Eine vollständige Regeneration der Schleimhaut ist unmöglich, wenn die Faktoren, die in Form von rauen, würzigen, zu heißen oder kalten Lebensmitteln schädlich sind, weiterhin sie beeinflussen.
Trotz der Tatsache In 80% der Fälle ist der "Schuld" entzündlicher Veränderungen im MagenDie vollständige Entfernung des Körpers führt nicht immer zu einer Abnahme der Symptome einer Gastritis. Diese Tatsache spiegelt sich in wissenschaftlichen Veröffentlichungen wider und bestätigt die Bedeutung anderer therapeutischer Maßnahmen: Normalisieren Sie die Säure, die Motilität des Magens und die Ernährungstherapie.
Empfehlungen von Gastroenterologen
Die Ernährung in akuter Gastritis und verschiedene Formen chronischer Entzündungen (oberflächlich, antral, erosiv, IPO -Operacid) haben ihre Eigenschaften. Es gibt jedoch Gemeinden für alle Krankheitsvarianten Prinzipien der rationalen Ernährung, die vom Gastroenterologen und Diäten empfohlen wird: Diäten:
- Häufige Mahlzeiten 5-6 Mal am Tag. Dies stabilisiert die Magensekretion und verhindert die Verdauung der Magenwand mit ihren Enzymen.
- Kleine Teile der Vergangenheit. Nach dem Essen sollte es kein Gefühl des Magens und der Schwerkraft geben. Eine große Menge Lebensmittel macht es schwierig und verlangsamt die Organ.
- Die Ablehnung eines einfachen verdauten Lebensmittels, rau, zu fett. Dies sind Gemüse mit dichten Fasern, etwas Fleisch, Fisch, Milchprodukten -Caseari, Pilze.
- Entfernung aus der Gewürzdiät, Marinaden und Konserven, die sich nervig auf die innere Anordnung des Verdauungstrakts auswirken.
- Verwendung von begrenztem Salz: bis zu 8 g pro Tag, optimal-5-6 g. Es stimuliert die Magensekretion zu aktiv.
- Wählen Sie eine sichere Vorbereitungsmethode: gedämpft, im Ofen, in einem langsamen Topf. Das Essen ist auch zum Aussterben oder Kochen berechtigt. Gebratene und geräucherte Gerichte sind verboten, Gurken.
- Bodenprodukte. Es ist hauptsächlich für akute Gastritis oder chronische Verschlechterung erforderlich. In Zukunft reicht es nur aus, das Essen gut zu kauen.
- Die durchschnittliche Temperatur der verwendeten Gerichte (15-55 ° C). Übermäßig heißes oder gekühltes Essen schädigt auch die Schleimhaut.
- Ausrichtung auf die Art der Säure des Magengehalts während der Zusammenstellung eines Menüs. Die Einschränkung der Sekretionssekrete mit Hyperazid Gastritis und eine strenge Einschränkung der "schweren" Lebensmittel für IPOacid.
- Diät -Gleichgewicht. Der Energiewert der Nahrung wird in der akuten Phase der Krankheit hauptsächlich aufgrund von Kohlenhydraten und Fetten verringert. Vitamine, Mikro- und Makroelemente müssen in einem ausreichenden Volumen verwendet werden.
Was kannst du essen?
Die Möglichkeit, viele Gemüse, Obst, Käse, andere Säure -Mesh -Produkte, Tee und Kaffee zu verwenden, hängt weitgehend von der Art der Entzündung des Magens ab. Sie können alle diese Funktionen auf unserer Website ausführlich lesen. Hier bieten wir auch eine Liste der Produkte, die für jede Version von Gastritis zulässig sind.
- Nudeln;
- Semoline, Haferflocken, Buchweizen, Reiszerealien;
- Fettarme Fische (Tilapia, Pollock, persischer Fisch, Granadier, Hecht, Pike persischer Fisch);
- mageres Fleisch (Kaninchen, Rindfleisch, Truthahn, Kalbfleisch, Hühnchen);
- Rindfleischsprache;
- schwache Brühen;
- Gemüseöle, Butter - begrenzt;
- Feste Magermilch und Säure mit niedriger Kraft;
- Eier in Form von gekochtem Betrug oder Software;
- Vegetarier, cremig, Müsli, Schleimhäute;
- Gemüsepflanzen (Melonen, Kartoffeln, Rüben, Karotten, Brokkoli, Blumenkohl);
- fruits (Äpfel, Birnen, Persimons, Bananen, Avocado, Wassermelone) und auf ihnen frisch gepresste Säfte;
- Beeren (Kirschen, Erdbeeren, Victoria);
- Nicht heißes Gebäck, trockenes Brot;
- Dessert (Souffles, Pastille, Marshmallow, Baiser, natürlicher Marmelade);
- Ehrwürdiger schwarzer Tee, grün;
- Gelatine (Obst, Milch, Haferflocken).
Gefährliche Produkte für Gastritis
Die Liste der verbotenen Lebensmittel für verschiedene Formen der Gastritis ist ebenfalls geringfügig unterschiedlich. Einige von ihnen sollten jedoch auf keinen Fall gegessen werden. Wir werden uns auf sie konzentrieren:
- Mais, Meile Brei (Gersteperle und Gerste - begrenzt);
- Ein hoher Fisch (Aal, Stör, Pest, Fettluft);
- Fleisch mit feuerfesten Fetten (Lamm, Fettschweinefleisch, Gans, Ente);
- Offunder (Nieren, Lungen, Leber);
- Geräuchertes Fleisch;
- fette Brühen;
- akuter Fettkäse;
- Kraftstoff, akuter, Tomate, Säuresuppen;
- Gemüse (Hülsenfrüchte, Mais, begrenzt - Spinat, weißer Kohl);
- Pilze;
- Marinieren;
- Gewürze;
- Walnüsse;
- Früchte (Trauben, Granate);
- Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Rippen Rossi);
- Sdoba, frisches Brot;
- Dessert (Kuchen und Kuchen mit Sahne, Schokolade, Eis);
- Konserven;
- Alkohol;
- starker Tee;
- Kaffee;
- Kakao;
- Nationale Getränke.
Tägliche Diät
Es ist sehr wichtig, die Ernährung zu beobachten. Wenn Sie jeden Tag gleichzeitig essen, gewöhnt sich der Magen an die Entwicklung von Salzsäure und Enzymen nach diesem Rhythmus. Wenn das Regime gestört ist, wird die Produktion von leerem Magensaft seine Wände schädigen und umgekehrt: Die späte Sekretion verhindert die Verdauung des Nahrungsmittelklumpens.
Drei Mahlzeiten sollten die energiesten Mitglieder sein: Frühstück, Mittag- und Abendessen. Unter ihnen brauchen wir kleine Snacks in Form von Gemüse, Obst, Kochen. Die Suppen müssen in der Ernährung vorhanden sein. Es ist vorzuziehen, sie zum Mittagessen zu essen. Es ist nicht notwendig, bevor Sie ins Bett gehen, aber in einigen Situationen hilft dies, sich gut zu verbessern. In jedem Fall sollte das späte Abendessen niedrig und massimo Massimo sein. Ein Glas saures Getränk, Gelee, Cracker, Obst ist ideal.
Eine klassische Version von Diäten mit unterschiedlichen Krankheiten wird gemäß M. I. Pevzer als ein System therapeutischer Tabellen angesehen, der in den sowjetischen Zeiten vorgeschlagen wurde. Und obwohl moderne Gastroenterologen und Therapeuten es aufgrund des Fehlens eines individuellen Ansatzes für den Patienten oft kritisieren, gibt es heute noch keine angemessene alternative Option.
Während des akuten Gastritis in den ersten 1-3 Tagen ist der Patient in voller Hunger. Es kann nur nicht verwandtes Mineralwasser, flüssiges Gelee trinken. Anschließend Tabelle n. 1a mit einer erheblichen Einschränkung des Energiewerts, das leichteste Geschirr in gehackter Form.
Nach der Stabilisierung der Erkrankung ist die Ernährung leicht erweitert und die Diät wird höher -kalorisch - dies ist Tabelle n. 1b. Fügen Sie Fleischgerichte, gröbere Getreide, Gemüse hinzu. Wenn die Symptome einer Gastritis auf ein Minimum reduziert werden, wird für Tabelle n die Form der Krankheit empfohlen. 1 Hyperazidität für die Hörtabelle n. 2. Sie sind mehr Energie und ausgeglichen. Mit einer guten Toleranz dieser Ernährung wird der Patient ohne Hitches in Tabelle Nr. 5 und daher zum General - n. 15.
Sieben -Tage -Menü
Durch die Befolgung aller oben genannten rationalen Ernährungsregeln für Gastritis und mit dem Verstand können Sie durch die Kombination der zulässigen Produkte eine Vielzahl von Menü für die ganze Woche herstellen. Unser Beispiel für dieses Menü ist natürlich für den stabilen Zustand eines Patienten ausgelegt. In der Akutperiode sind die Einschränkungen etwas schwerwiegender. Es ist auch wichtig, die Form von Gastritis bei der Auswahl von Gemüse und Obst und beim Kauf von Mineralwasser zu berücksichtigen.
Montag
- Frühstück: Ercole Brei mit Äpfeln und Honig; Tee mit Milch.
- Mittagessen: Drücken Sie Müsli mit Bananenfüllung und Karottensaft.
- Abendessen: Milchsuppe mit Vermicelli; Tilapia in einem Kartoffelfell; Bestehend aus getrockneten Früchten (ohne Beeren).
- Nachmittagssnack: Ein Snack mit Garnelen und Avocado.
- Abendessen: Reis -Topf mit Hühnchenfilet; Teig; Mineralwasser ohne Gas.
- Vor dem Schlafengehen: Ein Glas "Schneeball".
Dienstag
- Frühstück: Kürbisbrei mit Reis; Kamille -Tee.
- Mittagessen: Hüttenkäse -Topf mit Persimonen mit Obst -Smoothies.
- Abendessen: Gemüsesuppe mit Fleischbällchen; Kaninchenkaninchen mit einer gemischten Beilage aus Brokkoli und Blumenkohl; Obstgelee.
- Nachmittagssnack: Gemüsesalat mit Olivenöl.
- Abendessen:Fischkuchen mit Wels im Ofen; Vanille Merengi; Tee mit Zitronenbalsam.
- Vor dem Schlafengehen: Ein Glas fettarmer Milch.
Mittwoch
- Frühstück: Grieß auf einer Apfelbrühe; Verdünnter Tee.
- Mittagessen: Karottenkekse mit Milchgelee.
- Abendessen: Fischsuppe mit Hecht; Igel mit Hühnchen mit Kartoffelkürbispüree; Mineralwasser ohne Gas.
- Nachmittagssnack: Gebackener Kürbis mit Honig.
- Abendessen: Bulgur mit Kalbfleisch und Gemüse; Jelly Cherry.
- Vor dem Schlafengehen: Ein Glas fettarmes Kefir.
Donnerstag
- Frühstück: Barazenkorn mit fettfreier Milch.
- Mittagessen: Gransmut mit Avocado und einem Getränk aus Bomben.
- Abendessen: ein Milchohr mit fettarmen Creme; Hühnerbrust in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree; Aus Birne zusammengesetzt.
- Nachmittagssnack: Gemüsesalat mit Dressing für Joghurt.
- Abendessen: Burek -Kuchen mit Rindfleischfleisch; Marshmallow; Decoct of Rosa.
- Vor dem Schlafengehen: Ein Glas Vareneti.
Freitag
- Frühstück: Reisbrei mit Birnen in Milch; grüner Tee.
- Mittagessen: Apfelofen Kuchen mit einem schwachen löslichen Chicorée.
- Abendessen: Hühner-Runden-Suppe; Dampfpespolar mit Karotten und Rüben; Berry -Gelee.
- Nachmittagssnack: Käsesalat und Backrüben.
- Abendessen: Samide Peffoly Verdiglie; Baiser ohne Creme; Kamille -Abkochung.
- Vor dem Schlafengehen: Joghurt mit niedrigem Fett.
Samstag
- Frühstück: Kusa aus einer Cuusis mit einer Banane; Tamous.
- Mittagessen: Ein Dampf -Omelett mit einer Jesel -Muschi.
- Abendessen: Blasse Sahne und Karottencreme; Befstroganov mit gebackenen Kartoffeln; Apfelsaft.
- Nachmittagssnack: Gebackene Äpfel mit Honig.
- Abendessen: ein Kuchen aus einem nicht -Botton -Teig mit glänzendem und Reis; Obstgelee.
- Vor dem Schlafengehen:Ein Glas fermentierter Asche.
Sonntag
- Frühstück: Haferbrei aus Buchweizen, zerquetscht mit Mankaya; Chicorée Getränk mit Milch.
- Mittagessen: Käer in einem langsamen Topf mit Kürbissaft.
- Abendessen: Rote -Bete -Suppe auf Hühnerbrühe; Tintenfisch, gedünstetes Gemüse; Bestehend aus getrockneten Früchten (ohne Beeren).
- Nachmittagssnack: Obstsalat.
- Abendessen: "Boote" von Tsukkini gepolstert; Vanille Suffell; Mineralwasser ohne Gas.
- Vor dem Schlafengehen: Ein Glas Milch-Bag-Cocktails.
"Kombinieren Sie Geschmack und Nutzen": Gesunde Rezepte
Die in unserer Speisekarte angegebenen Gerichte scheinen nur auf den ersten Blick schwierig zu sein. Wir beschreiben die allmähliche Vorbereitung einiger von ihnen. Denken Sie daran, dass Sie die Füllungen in den Kuchen ändern und heiße Gerichte mit Ihren Lieblingsumrissen nach eigenem Ermessen kombinieren können. Es ist nur wichtig, sich nicht von den allgemeinen Empfehlungen von Gastroenterologen zu entfernen.
Haferbrei aus Buchweizen mit Manku zerquetscht
Dieser Originalbrei kann zum Frühstück verzehrt oder als Beilage hinzugefügt werden. Verwenden Sie zum Kochen fraktionaler Buchweizen.
Verbindung:
- 250 g zerquetschter Buchweizen;
- 60 g Grieß;
- 1 Ei;
- 2 l Wasser;
- Eine Prise Salz.
Wie man kocht:
- Mischen Sie das Buchweizen mit einem Ei in einer Pfanne.
- Wir schlafen dort ein, Grieß, wir mischen.
- Mit kochendem Wasser mehrmals ausspülen. Während dieser Zeit schwillt Brei an.
- Gießen Sie den Brei mit kochendem Wasser, damit er nur geringfügig seine Oberfläche bedeckt.
- 5-7 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Burek -Kuchen mit Rindfleisch -Boden -Fleisch
Dies ist ein türkischer Kuchen, dessen Rezept wir nur leicht modifiziert haben: scharfe Gewürze entfernt und die Anzahl der Eier reduziert. Der Hauptchip des Gerichts gilt als der raffinierte (nicht mehr als 1 mm) frisch von Philo. Es kann in einem Supermarkt gekauft oder unabhängig von Wasser, Mehl und Olivenöl zubereitet werden.
Zutaten:
- 400 g des Phil -Tests;
- 500 g Rindfleischfleisch;
- 1 Zwiebel;
- 3 Esslöffel. Die. Olivenöl;
- 3 Eier;
- 5 Esslöffel. Die. Joghurt überqueren;
- 125 ml Wasser;
- Heben, um zu schmecken.
Rezept:
- Schneiden Sie die Zwiebel fein, mischen Sie sie mit Hackfleisch und kochen Sie bei schwacher Hitze unter dem Deckel etwa 15 Minuten.
- Das gehackte Fleisch steigt.
- 2 Eier mit 3 Esslöffeln mischen. Die. Joghurt und 3 Esslöffel. Die. Butter.
- Fügen Sie Wasser in die zukünftige Füllung hinzu und mischen Sie sie sorgfältig.
- Wir haben die Schicht Nudeln, wir bekommen sie reichlich imprägniert.
- Am Rand einer Schicht mit einer "Route" legen wir einen Teil des Hackfleisches frei.
- Wir drehen das gehackte Fleisch im Teig mit einem Röhrchen, das dann eine "Schnecke" biegen und es in eine runde Pfanne geben.
- Auf die gleiche Weise handeln wir mit den verbleibenden Zutaten und erweitern allmählich unsere "Schnecke".
- Das restliche Ei wird mit 2 Esslöffeln gemischt. Die. Joghurt und gießen den Kuchen mit dieser Komposition.
- Wir kochen den Bohrer 40 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C.
Jede Form von Gastritis ist eine unangenehme Krankheit, die eine ernsthafte Überarbeitung des Lebensstils erfordert. In diesem Fall muss der Patient mit unvermeidlichen Umständen umgehen und die Empfehlungen des Arztes ausschließlich befolgen. Nur in diesem Fall ist die Erholung und Entfernung der meisten möglichen Verbote. Und damit das Leben nicht all seinen Charme verliert, muss man sich der Organisation Ihrer Ernährung kreativ nähern und die Ernährung allmählich erweitern.